1、故事前情   

 中秋节去了趟外婆家，正好赶上外公收土豆，俗话说：“清明前后，点瓜种豆，中秋前后，收土豆。”作为青壮年劳力的我，就义不容辞的加入了收土豆的行列……

    话说土豆应该人人都吃过，见过土豆在地里什么样子的人可能就较少了。土豆，茄科茄属植物，地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。我这次收的土豆虽说只有2亩，却也有黄色和红色两个品种，据说那个红色的品种名字叫“慢慢红”……

2、工作流程及工具

 收土豆的流程，原则上来说有“挖土豆、捡土豆苗、捡土豆、装车、运输、下地窖”几个步骤，分工来说，青壮年男士负责挖土豆、装运及下地窖，老年男士或者青年女士负责捡土豆苗和捡土豆，中老年女士负责在家做饭、往田间送水等……

工欲善其事必先利其器，挖土豆必须得装备包括一把新的铁锹、箩筐、编织袋、板车以及拉车的牛、马、驴等动物，或者直接用拖拉机。 

3、挖土豆的关键技术

我作为青壮年劳力，首当其冲的药去挖土豆。

挖土豆是个技术活儿，离苗太近容易把土豆铲成两半，离苗太远容易漏掉前面的土豆，铲的太浅容易铲断土豆、铲得太深则太费力气。所以，挖土豆的关键是判断土豆的位置。

土豆是由苗往地里生长，所以不可能太深，一般一个土豆苗下面有大小不一的2-8个土豆，范围大概在以土豆苗为圆点的10cm半径的圆周内，最浅的土豆上表面可能紧贴地面甚至略微突出，最深的土豆下表面一般也就是10cm深。

 所以，比较保险的做法是，在离土豆苗15cm的位置垂直下锹，然后使劲撬起，这样基本可以保证土豆全部翻出，而且不弄伤土豆表皮。但是这样做有一个问题，就是垂直下锹往上翻其实非常的费力气，再我这样工作了半个多小时之后就累得够呛，于是就选择了更为巧妙的方法。在离豆苗20cm的地方以45°的斜面下锹，这样既省力，又能保证不伤土豆，还能全部挖起来。

一锹铲下去把土豆和土翻起来则又是一个技术活，需要把土豆都翻到地表，以方便捡土豆，还要把土填在刚挖出来的坑里，以防后排土豆掉进坑里。如果直接扣铁锹翻土，则容易埋土豆，这里的关键技巧就是用锹背砸地，这样土豆都被震出来了，而且剩下的一拨就可以全部把坑掩埋。

4、捡豆苗、捡土豆及装运

豆苗集中捡起来，可以用来生火或者喂牲口。捡土豆则遵循“集中处理、分批操作”的原则，首先把散落的土豆堆成数排或者数堆，然后分堆装，因为编织袋较软、开口小且难固定，直接捡到编织袋中较慢，比较快的做法是先捡到框中，然后用框装袋。

5、装车及卸车的技巧

主要运输当然是由拖拉机或者牛来操作的，但是把满袋的土豆装车及卸车也是一个艰巨的工作。经过试验，如果装车最好两个人台，如果需要人力短途的几百米运输，一个人背时最省力的办法，因为胳膊力量不足，所以抱或者提基本不可行，而抗在肩上则由于重心太高容易闪到腰，所以是比较危险的做法，最安全也是省力的办法就是用背部承受重量。

    卸车之后土豆要下地窖，在中国北部的许多地球，都是家家户户一个地窖，主要功能就是储存土豆。土豆的保质期很旧，秋收之后，放在地窖中可以保持几个月不变质，但是如果被风吹到则容易变绿，土豆就会涩而难吃，如果温度太低则会冻坏，所以地窖也是一个了不起的发明。

6、总结

A、一圈下来，发现春耕秋收真是不容易，太辛苦了，看来国家的三农政策是非常合理的；

B、 农村里边的重男轻女和养儿防老的思想是非常实际且有效的，根本不是某些专家所谓的“思想迂腐、顽固不化”等。因为体力的关系，男人必然是农村的主要劳动力，这就决定了封建农耕社会中男女低位。女儿在家中没有太多发言权，自然就很难养老。另外，多养几个儿子，年轻的时候可以一起劳作，老了也可以分担养老的压力，在社会保障体系不健全的情况下，这也是逼不得已的情况；

C、 当年选择读书而不是去乡下种地，实在是太明智了……